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家有妙招10万个

家有妙招10万个

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商品属性

家有妙招10万个

 

作者:晨辉

出版社:华文出版社; 第1版 (2010年11月1日)

出版日期:

ISBN:9787507532234

页码:408

装帧:平装

开本:16

 

编辑推荐


《家 有妙招10万个》具有以下特点:1.全面。《家有妙招10万个》内容丰富,涵盖生活的方方面面。有本书在手,可做“生活百事通”。2.实用。《家有妙招 10万个》像新华字典一样有强大的实用功能。生活中的小问题都能在此书中找到答案。3.易学。没有高难度的技巧和特殊的原材料,轻轻松松学会省时省力的小 窍门。4.方便。《家有妙招10万个》分为十一篇,每篇下又分各个小类,方便查找。随时随地解决生活难题。5.省钱。不需要高档材料,就地取材,最大程度 节省生活成本。

 

 

内容提要


《家 有妙招10万个》针对生活中常见的细节问题,收录了数万条小妙招,涉及饮食、服饰、美容、家居、出行、家庭理财、保健等方方面面,内容丰富,从猪肉的选购 与清洗到空调的节电法再到房屋的装饰装潢,面面俱到,通俗易学。《家有妙招10万个》,全方位的为您解决生活难题,让生活从此变得更简单。

目录


饮食篇
禽肉蛋类 002
猪肉 002
羊肉 010
牛肉 011
鸡、鸭肉 012
蛋类 015
禁忌 019
河鲜海鲜类 024
鱼类 024
海鲜 032
海带 036
果蔬、豆制品 037
水果 037
时蔬类 046
豆制品 068
饮食的禁忌 070
主食、调味品 078
米、粥、汤 078
面食 081
糕点 087
调料 091
饮料类 097
饮料 097
牛奶、奶粉 098
巧克力 099
酒 100
茶 105
蜂蜜 107
禁忌 108

厨房篇
厨具的使用 112
刀和锅 112
节气法 113
厨具的清洁 114
厨具清洗及消毒 114
厨具除异味 117
厨房的清洁 117

家用电器篇
家用电器 122
冰箱 122
空调、数码相机、手机 123
电脑 124
其他电器的使用及选购 134
家用电器的保养维修 136
保养 136
故障的判断与维修 137
家用电器的禁忌 140
节约用电 143
家电巧省电 143
1度电的功用 148

家庭生活篇
家居生活 150
生活中的小妙招 150
居住环境禁忌 151
废物利用 152
废纸、废盒 152
废瓶盖、瓶子 153
其他废物利用 155
物尽其用 157
家庭清洁 162
除污去渍 162
清洗、清洁 164
驱蚊除虫 170
驱蚊灭蝇 170
除虫 172
除异味 174

服饰篇
洗涤除渍 180
轻松洗涤的窍门 180
衣物的保养及收藏 185
晾晒 185
烫熨 186
保养与收藏 187
时尚、穿衣打扮 191
巧选购 191
鞋的保养与收藏 192
饰品的保养 194

生活理财篇

股票与投资 198
股市 198
投资 200
借贷与储蓄 201
借贷 201
储蓄 202
购物中的理财 204
省钱购物 204
投保误区与技巧 208

装饰装潢篇

家居装修 212
装修顺序 212
柜子 212
吊顶、灯 213
卫生间 213
阳台 214
厨房 214
防水 215
铺砖 215
管道及水电改造 216
门 218
刷漆 218
其他 219
装饰 219
巧妙营造小空间的通透感 219
营造夏日清凉家居 221
挂画巧装饰 221
家具保养与禁忌 222
家具护理 222
居家禁忌 223
管道的疏通 225

出行篇
车的选购与行车安全 228
巧选车 228
行车安全 229
车的保养与维修 232
车的养护 232
车的维修 235
节油节气 238
旅游小常识 241
旅游前的准备 241
旅游的注意事项 242
解除旅行疲劳 243

疾病篇
常见疾病 246
感冒 246
治咳嗽的窍门 248
肛肠、腹泻 251
止嗝 254
牙疾 255
头晕、头痛 258
失眠、盗汗 260
内科疾病 262
胃病 262
血液、血压、血管病 266
气管炎、哮喘 270
肾病、泌尿疾病 273
糖尿病 277
便秘 279
神经痛、手脚麻木 282
外科疾病 284
痔疮、肛周疾病 284
腰痛、腿痛 286
颈椎病、脖子痛 288
骨刺 290
关节炎、肩周炎、风湿 291
烫伤、冻伤 294
蚊虫叮咬 298
止血、消肿 300
五官科疾病 302
眼疾与眼保健 302
耳疾 305
鼻疾 306
口腔疾病、唇疾 309
喉疾、腮疾 312
皮肤疾病 314
脚气、脚癣 314
汗脚、脚臭、脚干裂及脚部
其他疾病 316
手指、手掌病症 320
鸡眼 321
瘊子 322
皮疹 324
疮、粉刺 326
痱子 329
癣、斑 329
其他皮肤病 332
男科、妇科及儿科疾病 337
男科 337
妇科 339
婴幼儿疾病 341
其他疾病 343
用药与保健 348

美容健身篇

美容美发 354
除痘去黑 354
除皱 355
养颜 357
美肤与化妆 358
美发 361
瘦身减肥 363
吃瘦的身材 363
快速减肥 364
瘦腿、瘦腹 367

保健常识篇
食疗验方 370
吃出来的健康 370
食疗诀窍 372
身体保健 375
老人的保健方法 375
主食、调味品 377
为婴幼儿保健 377
儿童牙齿与眼睛健康 379
女人的保健 381
上班族的健康保健 383
其他小窍门 384
良好的生活习惯 386
生活中的毒物 386
生活中的防癌妙招 387
体质自测 388
身体健康是积累起来的 389
身体有玄机 391
预防、急救 393
预防为主 393
急救 395
巧用药 399

 

作者介绍


晨辉,北京人,前文学女青年,有诸多文字见诸报端,现为家庭煮妇、健康生活达人。对生活有自己独特的体会和认识。

 

文摘


饮食篇 禽肉蛋类
猪肉
猪肉的选购与鉴别

◇ 注水肉
注水肉因注水中常含有致病物质,不仅增加了分量,而且不耐存放、易变质。

◇ 注水肉的鉴别
用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松弛,颜色较淡;用手摸,注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性;

◇ 注水肉的鉴别
用刀切,注水猪肉弹性差,刀切面合拢有明显痕迹,如肿胀一样;用纸试,卷烟纸贴在瘦肉上,过一会揭下点燃,有明火的,说明纸上有油,肉没有注水,反之则是注水的。

◇ 注水肉的鉴别
将卫生纸贴在刚切开的切面上,不注水的猪肉,一般纸上没有明显浸润或稍有浸润,注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上,正常鲜猪肉有黏性,纸不易揭下,注水猪肉没有黏性,很容易揭下。切开粘膜处,有较多稀粘液的肉要慎食。

◇ 米猪肉
米猪肉即患囊包虫病的猪肉,这种肉对人体危害很大,不能食用。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方。

◇ 米猪肉的鉴别
可用刀子在肌肉上切,一般厚度1厘米,长度20厘米,每隔一厘米切一刀,切四五刀后,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡状物,即是囊包虫。

◇ 复冻肉
复 冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再次冷冻会使肉的品质大大降低,这是因为:解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后 不耐贮藏,易于变质;初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和 风味全面下降。

◇ 复冻肉的鉴别
一般冻结状态时,颜色灰暗而无光,脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色,肉汁流失,组织松弛。

◇ 鉴别肉质好坏的技巧:注水肉这种肉由于有多余水分,使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。注水肉透过塑料薄膜,可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色的血冰。

◇ 买肉常识
看肉色,新鲜肉肥肉乳白,瘦肉粉红。如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血,不能要。含瘦肉精的肉则特别鲜亮,色泽红艳。

◇ 鉴别肉质好坏的技巧
健康肉一般放血良好,肉呈鲜红色或淡红色,切面有光泽而无血液,肉质嫩软,呈白色,肉皮平整光滑,呈白色或淡红色。

◇ 鉴别肉质好坏的技巧
死肉放血极度不良,肉呈不同程度的黑红色,肉的切面有许多黑红色的血液渗出,脂肪呈红色,肉皮往往是青紫色或蓝紫色。

◇ 鉴别肉质好坏的技巧
变质肉脂肪失去光泽,偏灰黄色甚至变绿色,肌肉暗红,刀切面湿润,弹性基本消失,散发出腐败气味。

◇ 鉴别肉质好坏的技巧
有害腺体甲状腺里含有激素,烧煮也不会被破坏,人误食后可出现中毒性症状,如恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等。

◇ 鉴别肉质好坏的技巧
病肉疹块型,在颈部、背部、胸腹部甚至四肢皮肤上,可见有呈现方形、菱形、圆形及不规则形,突出皮肤表面的红色疹蓼,俗称“打火印”。

◇ 巧挑挑好肉
看新鲜的肉有光泽,呈淡红色,稍湿润,肉汁透明。

◇ 巧挑挑好肉
摸新鲜肉的肉质紧密,富有弹性,手按后能较快复原。

◇ 巧挑挑好肉
闻新鲜肉有一种特殊的鲜味,没有酸气或霉臭气。

◇ 巧挑挑好肉
敲敲开骨头,骨腔内充满骨髓。如肉有异臭味、发粘、发霉、发紫等现象,说明已变质,不能食用。

◇ 巧辨肉质量
新鲜肉:肌肉有光泽,红色均匀,脂肪整洁,有鲜味,外表微干或湿润,不粘手,有弹性。

◇ 巧辨肉质量
次鲜肉;肌肉色稍暗,脂肪缺乏光泽,有氨味或鲜味,外表干燥,新切面湿润,粘手、弹性差。

◇ 巧辨肉质量:
变质肉;肌肉色暗,无光泽,脂肪灰绿,有臭味,外表极干,切面发粘,粘手重,无弹性。

◇ 肉新鲜的鉴别
新鲜的猪、牛、羊肉通常都有着均匀的红色,脂肪呈透明或者乳白色。肉的表面有些微的湿润,但不粘手,还有光泽。如果摸它们,会感觉紧密而有弹性,特别是当用手指压它以后,凹陷会很快恢复。

◇ 肉新鲜的鉴别
不新鲜的肉通常颜色黯淡无光,用手摸时,会感觉有些粘手,有的还会闻到酸败味或者腥臭味。有时会发现有些肉的表面出现了收缩现象,这就表明它已经在室外放了很久,以至于表面的水分都蒸发了。

◇ 颜色教你识别肉质
如颜色偏深,出现了青紫色的色块,血管里有紫红色的血液,以及脂肪暗红的肉类,这些都是由于血没有放干净导致的。这些肉可能是死后才被宰杀的,或是受了伤的畜类,都存在不新鲜的成分,所以最好不要购买。

◇ 注水肉的鉴别
注水猪肉的危害不仅在于用水卖了肉价钱,还由于注入的水不干净,而加快了肉的变质。所以凡是看到肉的表面水分过多,甚至有不规则的淡红色液体渗出的现象,就是注水猪肉。有时,也会看到肉贩用毛巾擦肉,这块猪肉也很可能被注了水。

◇ 动物内脏的质量鉴别
新鲜的肝呈褐色或紫色,用手触摸,坚实有弹性。不新鲜的肝颜色暗淡,无光泽,有软皱萎缩现象,并有异味。

◇ 动物内脏的质量鉴别
新鲜的腰子呈浅红色,表面有一层薄膜,光泽柔润,有弹性。不新鲜的腰子,呈浅青色。水泡过的腰子,体积涨大,呈白色,质地松软,有异味。

◇ 动物内脏的质量鉴别
新鲜的心用手挤压一下,有鲜红的血液流出,组织坚实,有弹性。不新鲜的心与此相反,有黏液和异味。

◇ 动物内脏的质量鉴别
新鲜的肚有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地坚而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。

◇ 挑选腊肉
要先看颜色。若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有粘液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

◇ 劣质香肠巧识别
掺淀粉香肠掺淀粉的香肠最明显特点是外观硬挺、平滑,貌似瘦肉,掰开香肠,可见淀粉颗粒和不规则的小粉块。

◇ 劣质香肠巧识别
用变质香肠再制的香肠这种香肠的两端呈黄色,中段可见分布不规则的紫黑色的瘦肉硬结;掰开香肠,在肉馅中亦可触摸到这种泡不开的硬结,同时伴有异味。

◇ 劣质香肠巧识别
混入合成色素的香肠搀有合成色素的香肠呈不正常的胭脂红色,十分鲜艳,肥肉上也染上浅红色。如剥去肠衣,把肉馅放在水中,水会立即变红。

◇ 劣质香肠巧识别
杂肉香肠用杂肉制成的香肠腥杂味很重,色泽也差,有过量的辅料。

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